鸡卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk,简称IgY)是在特异性受体介导刺激下,由禽类B淋巴细胞产生并转移到卵黄中的多克隆抗体,其性质类似于哺乳动物的IgG。IgY与IgG一样可以作为免疫学工具,但在与抗原结合之外的功能上,IgY具有许多IgG所没有的优点。研究表明,由于物种种类差异距离很大,禽类IgY不与哺乳动物的F受体结合,不与蛋白G或A发生特异结合,不与血清中Fc受体或类风湿因子(RF)相结合,不激活哺乳动物补体系统等优点,避免在免疫检测过程中产生假阴性和假阳性的结果。