肥胖者大脑对特定营养物质的反应：会减弱，不会改善

       《自然·代谢》杂志中的一项研究显示：大脑对特定营养物质的应答在肥胖个体中会减弱，而且减重后也不会恢复。此项研究由阿姆斯特丹UMC大学和耶鲁大学联合发表在《Nature Metabolism》杂志上。

       “我们的研究结果表明，肥胖个体的大脑会长期适应，这可能会影响饮食行为。我们发现，与体重健康的人相比，肥胖的人在大脑中一个对食物摄入的动机很重要的区域释放的多巴胺更少。多巴胺与食物摄入的奖励感有关，”阿姆斯特丹联合大学内分泌学教授、首席研究员Mireille Serlie说。

       食物摄入依赖于大脑和几个器官之间复杂的代谢和神经元信号的整合，包括肠道和血液中的营养信号。这个网络触发饥饿感和饱腹感，调节食物摄入以及寻找食物的动机。虽然这些过程在动物身上得到了越来越多的了解，包括在肥胖等代谢性疾病的背景下，但人们对人类身上发生的情况知之甚少。部分原因是在临床设计实验装置以阐明这些机制的困难。

       为了解决这种知识匮乏的问题，美国耶鲁大学医学院设计了一项对照试验：向30名健康体重个体(定义为身体质量指数BMI在25kg/m^2或以下)和30名肥胖个体(BMI在30kg/m^2或以上)的胃部直接注射特定营养素(脂类或碳水化合物)，同时通过功能性磁共振MRI和SPECT测量他们的脑活动。体重健康的个体在注射营养物质后表现出特定的脑活动模式和多巴胺释放(与积极感受有关)，但这些应答在肥胖个体中会减弱。此外，减重10%(进行12周的节食)并不足以让肥胖个体恢复这些应答，这表明肥胖背景下的大脑会出现长期适应，这种适应在成功减重后仍然不变。

       弗吉尼亚理工学院Fralin生物医学研究所科学家认为，鉴于行为性减重后体重反弹很常见，该研究为今后探索肠—脑轴信号转导对减重维持和体重反弹的可能影响提供了重要参考。

       参考资料：

       https://www.nature.com/articles/s42255-023-00816-9

       https://www.nature.com/articles/s42255-023-00822-x